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果蔬脆片是現在非常流行的休閑食品，是屬于比較高檔的營養健康的小吃。簡單來講，是將新鮮的水果或者蔬菜經過VF真空低溫脫水設備，變成脆干，水果干或者蔬菜干。這樣子有很大的益處，，解決了新鮮水果儲存難的問題，節省了儲存空間與成本。第二，將果蔬深加工成果蔬脆片，實現了果蔬深加工，我國是農業大國，國家大力倡導扶持農產品深加工，既響應了國情又增加了利潤。因為果蔬脆片相對來講利潤空間還是很大的。所以，現在果蔬脆片現在漸漸形成了行業帶，全國比較集中的地方有福建、山東萊陽、壽光、萊西，河南，安徽等等。那么加工成果蔬脆片的加工設備--真空低溫油炸設備也慢慢流行開來。
營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味*、*性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高， 人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、青島等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。
01、 門高降低，方便操作，更加人性化。
02、 蒸汽電磁閥已經更新到第3代，溫控效果更加穩定，可在工作過程中維修更換。
03、 真空泵組由我公司提出要求，由廠家組配達到效果的同時可減少噪音、降低能耗。在鍋中不排油的同時可將管路中的油全部抽入鍋中，管路不存油可防止冬天油在管路中凝結給生產帶來不便。
04、 有油水分離器，冷凝水中將無油，油可被回收利用，還可防止油在冷凝器中凝結阻塞冷凝器。
05、 降低設備的整體高度和重心，架子采用結構和力學性能更好的槽鋼，脫油過程更穩固。
06、 熱交換器加大換熱面積，油更容易被加熱。
07、 反應釜增加裝飾護板，美觀的同時更方便收拾衛生。
08、 結構緊湊，占地面積少。
草莓脆低溫真空油炸機
草莓脆低溫真空油炸機工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護色)→瀝水→冷凍→解凍→浸漬(真空浸漬)→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
